Η Ελλάδα αναδεικνύεται σε νέα “τρουφοχώρα” της Ευρώπης, με αυξανόμενο ενδιαφέρον για το κυνήγι και την καλλιέργεια τρούφας.
Ο καλλιεργητής Βασίλης Μυλωνάς εξηγεί ότι η Ελλάδα διαθέτει δεκάδες είδη τρούφας, εκ των οποίων 8-9 είναι εμπορεύσιμα, συμπεριλαμβανομένης της πολύτιμης μαύρης χειμερινής.
Η καλλιέργεια τρούφας, που απαιτεί 7-8 χρόνια για την έναρξη παραγωγής, ευδοκιμεί σε ορεινές περιοχές της χώρας και μπορεί να ενισχύσει σημαντικά τις τοπικές οικονομίες.
Η τιμή χονδρικής για τη μαύρη χειμερινή τρούφα κυμαίνεται από 450-650€ και για την καλοκαιρινή από 100-250€.
Η ανάπτυξη της καλλιέργειας τρούφας θεωρείται μονόδρομος για τη χώρα, ακολουθώντας το παράδειγμα της Γαλλίας όπου το 90% προέρχεται από καλλιέργειες.
