Μία λιγότερο προβεβλημένη, αλλά ιδιαίτερα σημαντική πλευρά της δραστηριότητας των Goody’s και Everest αποκαλύπτουν οι οικονομικές καταστάσεις της Εστιατόρια Ελλεστία για το 2025. Πρόκειται για την εταιρεία του ομίλου Evergood που, εκτός από καταστήματα των δύο γνωστών σημάτων στην ηπειρωτική Ελλάδα, έχει παρουσία στο Διεθνές Αεροδρόμιο Αθηνών και διαχειρίζεται σημεία εστίασης πάνω σε σειρά επιβατηγών πλοίων.
Υποχώρηση του τζίρου και πίεση στην κερδοφορία
Η εταιρεία έκλεισε το 2025 με κύκλο εργασιών 64,85 εκατ. ευρώ, έναντι 66,25 εκατ. ευρώ το 2024, καταγράφοντας μικρή υποχώρηση 2,1%. Τα μεικτά κέρδη διαμορφώθηκαν σε περίπου 22,55 εκατ. ευρώ από 24,41 εκατ. ευρώ, με το μεικτό περιθώριο να περιορίζεται στο 34,8% από 36,8%. Παρά την πίεση αυτή, η λειτουργική κερδοφορία παρέμεινε σε υψηλά επίπεδα, με EBITDA περίπου 4,86 εκατ. ευρώ, οριακά χαμηλότερα από τα 4,92 εκατ. ευρώ της προηγούμενης χρήσης. Τα κέρδη μετά φόρων διαμορφώθηκαν σε περίπου 203 χιλ. ευρώ από 446 χιλ. ευρώ το 2024.
Ως προς το επιχειρηματικό μοντέλο που ακολουθεί, η Ελλεστία δεν περιορίζεται στα κλασικά καταστήματα δρόμου. Διατηρεί σημεία Goody’s Burger House σε εμπορικά κέντρα και άλλες τοποθεσίες, καθώς και καταστήματα Everest, ενώ ταυτόχρονα έχει παρουσία σε δύο από τα σημαντικότερα κανάλια εξυπηρέτησης διερχόμενων πελατών, τα αεροδρόμια και την ακτοπλοΐα.
Δραστηριότητα σε 20 επιβατηγά πλοία
Σύμφωνα με τα στοιχεία που παραθέτει η εταιρεία, διαχειρίζεται καταστήματα εστίασης εντός του Διεθνούς Αερολιμένα Αθηνών «Ελευθέριος Βενιζέλος». Παράλληλα, εμφανίζεται να δραστηριοποιείται πάνω σε 20 επιβατηγά πλοία, μεταξύ των οποίων τα Blue Star 1 και 2, Διαγόρας, Superfast I, II, XI, Blue Star Patmos, Λευκά Όρη, Blue Star Delos, Blue Star Naxos, Blue Star Paros, Κίσσαμος, Asterion II, Elyros, Preveli, Blue Carrier I και II και άλλα.
Σημειώνουμε ωστόσο ότι από τα 64,85 εκατ. ευρώ αποτελούν το σύνολο του κύκλου εργασιών της Εστιατόρια Ελλεστία και οι οικονομικές καταστάσεις δεν διευκρινίζουν τι ποσό προέρχεται αποκλειστικά από τα καράβια και πόσο από το αεροδρόμιο. Στην ίδια εταιρεία εντάσσονται και επίγεια καταστήματα Goody’s και Everest, μεταξύ άλλων σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη, Κηφισιά, Μαρούσι, Γλυφάδα και Λάρισα.
Η παρουσία όμως σε πλοία και αεροδρόμια έχει ιδιαίτερη αξία για τον όμιλο, επειδή πρόκειται για σημεία με έντονη ροή επιβατών κατά την τουριστική περίοδο. Ταυτόχρονα, οι συγκεκριμένες τοποθεσίες δημιουργούν ένα διαφορετικό μοντέλο από εκείνο ενός καταστήματος πόλης, καθώς ο τζίρος εξαρτάται άμεσα από την επιβατική κίνηση, τις ακτοπλοϊκές ροές και τον εισερχόμενο τουρισμό.
Η Ελλεστία έκλεισε το 2025 χωρίς τραπεζικό δανεισμό, έναντι υποχρεώσεων 3,49 εκατ. ευρώ στο τέλος του 2024, ενώ τα διαθέσιμά της ενισχύθηκαν σε περίπου 1,27 εκατ. ευρώ.
