Σε καθεστώς μόνιμης τουριστικής ζήτησης φαίνεται να μπαίνει η Ελλάδα, με τα στοιχεία του Δεκεμβρίου 2025 να δείχνουν ότι οι τιμές σε ξενοδοχεία, καφέ, εστιατόρια και στέγαση συνεχίζουν να αυξάνονται ακόμη και στη χαμηλή σεζόν. Ο τουρισμός ενισχύει την ανάπτυξη, αλλά ταυτόχρονα μετατρέπεται σε βασικό παράγοντα ανόδου του κόστους ζωής, καθώς όλο και μεγαλύτερο μέρος της οικονομίας ευθυγραμμίζεται με τη διεθνή τουριστική ζήτηση.
Ο τουρισμός εξακολουθεί να αποτελεί βασικό πυλώνα ανάπτυξης για την Ελλάδα, όμως ταυτόχρονα μετατρέπεται σε έναν από τους ισχυρότερους παράγοντες που ανεβάζουν το κόστος ζωής.
Ο Δεκέμβριος έδειξε ότι η Ελλάδα λειτουργεί πλέον ως μια οικονομία μόνιμης τουριστικής ζήτησης. Οι τιμές δεν προσαρμόζονται πια στους κύκλους χαμηλής και υψηλής σεζόν, αλλά «ανεβαίνουν» όλο τον χρόνο, επειδή, εν μέρει, μεγάλα κομμάτια της αγοράς –από τα ενοίκια μέχρι τον καφέ της γειτονιάς– έχουν ευθυγραμμιστεί με τις αποδόσεις που προσφέρει ο τουρισμός.
Τα στοιχεία του εναρμονισμένου δείκτη τιμών καταναλωτή της ΕΛΣΤΑΤ για τον Δεκέμβριο του 2025 δείχνουν ότι όλοι οι κλάδοι που τροφοδοτούνται από την τουριστική ζήτηση τρέχουν πολύ πάνω από τον μέσο πληθωρισμό. Ειδικότερα, ο τομέας ξενοδοχεία – καφέ – εστιατόρια κατέγραψε τη μεγαλύτερη αύξηση σε ολόκληρη την οικονομία, με άνοδο 5,2% σε σύγκριση με τον Δεκέμβριο του 2024.
Πρόκειται για τη δεύτερη συνεχόμενη χρονιά που ο συγκεκριμένος κλάδος βρίσκεται στην κορυφή των ανατιμήσεων, καθώς και τον Δεκέμβριο του 2024 είχε σημειώσει άνοδο 6,4% σε σχέση με το 2023. Η εικόνα αυτή δείχνει ότι οι τιμές των υπηρεσιών αυτών δεν είναι πια εποχικές, αλλά έχουν γίνει διαρθρωτικό στοιχείο του κόστους ζωής.
Καφέ, εστιατόρια, ξενοδοχεία και υπηρεσίες αναψυχής λειτουργούν πλέον με τιμοκαταλόγους που αντανακλούν τη διεθνή ζήτηση και την αγοραστική δύναμη των επισκεπτών, και ιδιαίτερα στα μεγάλα αστικά κέντρα που προσελκύουν επισκέπτες καθόλη την περιόδο του χρόνου, ή ενδεχομένως σε περιοχές που ενσωματώνουν λογικές επέκτασης της σεζόν ρίχνοντας ζάρι για περισσότερες αφίξεις εκτός υψηλής σεζόν.
Η στέγαση στο επίκεντρο της τουριστικής πίεσης
Το δεύτερο μεγαλύτερο μέτωπο ακρίβειας τον Δεκέμβριο του 2025 ήταν η στέγαση, η οποία δέχεται πιέσεις από την εξάπλωση των βραχυχρόνιων μισθώσεων, κυρίως στα μεγάλα αστικά κέντρα, με αποτέλεσμα την άνοδο των τιμών.
Τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ δείχνουν ότι η στέγαση παρουσίασε αύξηση τιμών 3,9% σε σχέση με τον Δεκέμβριο του 2024, συνεχίζοντας το σερί από πέρυσι, όταν η άνοδος είχε φτάσει το 4,5% έναντι Δεκεμβρίου 2023.
Η στεγαστική αγορά είναι πλέον από τους πιο άμεσα επηρεασμένους τομείς από την τουριστική ανάπτυξη. Η εξάπλωση της Airbnb και των βραχυχρόνιων μισθώσεων, η είσοδος επενδυτικών κεφαλαίων σε κατοικίες και η μετατροπή ολόκληρων περιοχών σε τουριστικά «προϊόντα» έχουν περιορίσει την προσφορά διαθέσιμων κατοικιών για μόνιμη μίσθωση.
Το αποτέλεσμα είναι ενοίκια που παραμένουν σε ανοδική τροχιά.
Τρόφιμα και καθημερινές ανάγκες ακολουθούν
Στην ίδια κατεύθυνση κινούνται και η διατροφή και τα μη αλκοολούχα ποτά, όπου οι τιμές αυξήθηκαν κατά 3,8% σε σύγκριση με τον Δεκέμβριο του 2024. Η τουριστική ζήτηση διατηρεί υψηλά το κόστος πρώτων υλών, τις τιμές της εστίασης και συνολικά την αλυσίδα του φαγητού, από την παραγωγή μέχρι το ράφι και το πιάτο.
Έτσι, ακόμη και οι βασικές καθημερινές δαπάνες επηρεάζονται έμμεσα από τη δυναμική του τουρισμού, μετατρέποντας την ακρίβεια σε φαινόμενο που διαπερνά ολόκληρη την οικονομία.
Δύο «Ελλάδες» στους δείκτες τιμών
Η εικόνα γίνεται ακόμη πιο καθαρή αν συγκριθεί με τους υπόλοιπους τομείς της οικονομίας. Εκτός από την εκπαίδευση (+2,8%), όλες οι άλλες κατηγορίες αγαθών και υπηρεσιών κατέγραψαν αυξήσεις τιμών, όμως κάτω από 2%.
Παρότι ο συνολικός πληθωρισμός τον Δεκέμβριο του 2025 διαμορφώθηκε στο 2,9%, όσο και τον Δεκέμβριο του 2024, η σύνθεσή του αποκαλύπτει ότι η ακρίβεια έχει πλέον σαφή τουριστικό χαρακτήρα.
