16 στάσεις στη βρετανική πρωτεύουσα που ορίζουν τη σκηνή των εστιατορίων και των μπαρ αυτή τη στιγμή
Aρκετοί Έλληνες τουριστικοί παράγοντες και επιχειρηματίες θα βρεθούν αυτή την εβδομάδα στο Λονδίνο για την διεθνή τουριστική έκθεση WTM. To Tornos News συγκέντρωσε ορισμένα εστιατόρια και μπαρ, που αξίζει να επισκεφθούν για να περάσουν ευχάριστα τις ελεύθερες ώρες ή για επιχειρηματικές συναντήσεις. Ιδού λοιπόν τα in στέκια του Λονδίνου….
Το Λονδίνο, είναι μία πόλη μόνιμα «στο on», η οποία δεν σταματά να ανανεώνει τη γαστρονομική του σκηνή με ανοίγματα που ανεβάζουν διαρκώς τον πήχη. Η πυξίδα έχει γυρίσει καθαρά προς τα ανατολικά – εκεί γεννιούνται τα πιο δημιουργικά menus και τα πιο immersive bars – όμως το κέντρο κρατά ακόμη τα grand-hotel, τα old-school martinis και τα rooftops με θέα. Στα δυτικά, το design και το διεθνές κοινό συνδέονται πλέον με το ανακαινισμένο Battersea Power Station, που έχει γίνει νέος προορισμός (περιλαμβάνει 100 νέα καταστήματα, εστιατόρια, χώρο εκδηλώσεων και πάρκο). Η σκηνή, λοιπόν, αναπτύσσεται ταυτόχρονα σε τρία μέτωπα: κλασικό, πειραματικό και θεατρικό, κι εμείς τα χαρτογραφούμε ανά γειτονιά, σε ένα χρήσιμο οδηγό.
Κεντρικό Λονδίνο
Εστιατόρια
Oma
Δίπλα στο πολύβουο Borough Market, το OMA από τον David Carter είναι το πρώτο ελληνικό εστιατόριο στο Ηνωμένο Βασίλειο που βρίσκεται στις φετινές επιλογές του οδηγού Michelin (GB & Ireland 2025), με σεφ τον Εκουαδοριανό Jorge Paredes. Ελληνικά νησιά, Μεσόγειος και live-fire μαγειρική σε μια κουζίνα που μέχρι τώρα η Michelin δεν είχε βραβεύσει στην Αγγλία. Ξεκινάς με clementine gimlet, μετά το διάσημο salt-cod XO με labneh και την σπανακόπιτα-gratin που γράφουν όλοι. Από κάτω βρίσκεται το αδελφό Agora, πιο χαλαρό, χωρίς κράτηση. (Borough Market, 3 Bedale Street, SE1 9AL)
Bubala Soho
Το πιο φωτεινό και «αστικό» Bubala. Όλο veggie, αλλά κανείς δεν το σκέφτεται ως «χορτοφαγικό» γιατί η μεσανατολική ενέργεια είναι τόσο δυνατή: smoky hummus, whipped feta με harissa, τραγανές πατάτες με amba, ζεστή laffa για να σκουπίσεις όλα τα dips, και natural wines που το κρατούν ανάλαφρο. Είναι ιδανικό για έξοδο χωρίς κράτηση ή για lunch που γίνεται εύκολα long lunch, γιατί τα πιάτα μπαίνουν στη μέση και φεύγουν γρήγορα. Το Soho δεν έχει πολλά μέρη τόσο ζωντανά και τόσο ανάλαφρα ταυτόχρονα. (15 Poland St, W1F 8QE)
Speedboat Bar
Στο Soho με ατμόσφαιρα Μπανγκόκ. Ο Luke Farrell στήνει ένα ταϊλανδέζικο drinking spot που θυμίζει νυχτερινές καντίνες: καυτερά noodles, νόστιμα πιάτα που βγαίνουν κατευθείαν από το wok, σαλάτες με οξύτητα, γρήγορο σέρβις και δυνατή μουσική. Είναι το μέρος για να πας πεινασμένος, να μοιραστείς πολλά πιάτα, να πιεις κάτι δροσερό και να φύγεις στο mood για έξοδο ή θέατρο. Έχει αυτή τη «φασαρία» που κάνει το Soho να μοιάζει ακόμα place to be. (30 Rupert St, W1D 6DL)
The Devonshire
Το Soho αυτή τη στιγμή «ανήκει» στο Devonshire. Στο ισόγειο απολαμβάνεις την απόλυτη λονδρέζικη παμπ με ξύλο, σωστή μπάρα και μια Guinness που όλοι λένε ότι είναι η καλύτερη στο κέντρο. Ανεβαίνοντας πάνω, όμως, αλλάζει πίστα: grill-room με ξυλόφουρνο, μεγάλα steaks, chops που βγαίνουν ζουμερά και ένα Sunday roast που γίνεται ανάρπαστο. Οι κρατήσεις είναι δύσκολες γιατί είναι ακριβώς αυτό που θέλει τώρα το Λονδίνο: ατμόσφαιρα pub κάτω, restaurant εμπειρία πάνω. (17 Denman St, W1D 7HW)
Forza Wine
Το πιο ανεπιτήδευτα cool rooftop αυτή τη στιγμή στο Λονδίνο. Στην ταράτσα του National Theatre, με θέα στον Τάμεση και τη City, το Forza Wine σερβίρει spritzes, natural wines από κάνουλα και ιταλικού τύπου μικρά πιάτα (fritti, crostini, seasonal salads) όλα στη μέση. Δεν παίρνει κρατήσεις, κι αυτό είναι μέρος της γοητείας του: ανεβαίνεις, βρίσκεις θέση, χαζεύεις το ποτάμι και νιώθεις ότι είσαι στην πιο cool πλευρά της South Bank. (National Theatre, Upper Ground, SE1 9PX)
Bar
Connaught Bar
Το απόλυτο hotel bar του Λονδίνου. Art-deco σκηνικό σε γκρι-ασημί τόνους, φωτισμός που κολακεύει και μια ομάδα που κάνει το martini τελετουργία: έρχεται το trolley, διαλέγεις bitters, το ποτό σερβίρεται μπροστά σου στην ιδανική θερμοκρασία. Το νέο μενού 2025 δείχνει ότι, ακόμη κι όταν όλοι κάνουν experimental, το Connaught κερδίζει με την κλασική του κομψότητα. Must στο Mayfair. (The Connaught, Carlos Pl, Mayfair W1K 2AL)
Scarfes Bar
Σαν private club αλλά με χιούμορ. Δερμάτινοι καναπέδες, βιβλιοθήκες, τζάκι και γύρω-γύρω οι σατιρικές καρικατούρες του Gerald Scarfe που του δίνουν αυτό το παιχνιδιάρικο, πολύ λονδρέζικο twist. Το bar χτίζει κάθε χρόνο θεματικό cocktail menu – το «One Drawn Out Sip» βασισμένο στη ζωή του διάσημου καρτουνίστα Scarfe είναι το πιο πρόσφατο – και τα live το βράδυ το κάνουν να μοιάζει με σαλόνι. Πολυτέλεια, αλλά φιλόξενη. (Rosewood London, 252 High Holborn, WC1V 7EN)
Opium
Περνάς την πράσινη, σχεδόν κρυμμένη πόρτα στη Gerrard Street και ανεβαίνεις σε έναν τριώροφο «ναό» ασιατικού speakeasy. Deco ατμόσφαιρα 1920s, κόκκινες και πράσινες λάμπες, καναπέδες, και menu που ενώνει dim sum με Shanghai-style κοκτέιλ, τσάι και infusions. Από τα αυθεντικά, early speakeasies του West End και ακόμη από τα πιο ατμοσφαιρικά, ειδικά για μικρές παρέες. (15–16 Gerrard St, Chinatown W1D 6JE)
Ανατολικό Λονδίνο
Εστιατόρια
Miga
Το κορεάτικο που έκανε όλο το Λονδίνο να τρέχει στο Hackney. Το Miga, μετά τα χρόνια του στο New Malden, μετακόμισε ανατολικά το 2024 και το 2025 το Time Out το ανακήρυξε No1: καθόλου σκηνοθετημένο, καθόλου «γαστρονομικό» με την παλιά έννοια, μόνο πιάτα που αποπνέουν γεύση. Το signature yukhwe (beef tartare με ασιατικό αχλάδι) δείχνει αμέσως το ύφος, τα slow-cooked ribs σε σόγια και η πανσέτα με σάλτσα μήλου–μουστάρδας το επιβεβαιώνουν. Χώρος low-key, κοινό πολύ food-savvy, και πιο εύκολο να το ζήσεις στο lunch αν δεν έχεις κλείσει. Είναι η απόδειξη ότι σήμερα η αριστεία στο Λονδίνο μπορεί να σερβίρεται σε μια γειτονιά εκτός κέντρου. (3 Mare St, Hackney E8 4RP)
Legado
Από τα πιο σοβαρά openings του 2025. Η Nieves Barragán Mohacho, η σεφ που έβαλε τη σύγχρονη ισπανική κουζίνα στον λονδρέζικο χάρτη με τα Barrafina και Sabor, διαλέγει το Shoreditch για το νέο της εγχείρημα και αυτό είναι μια ξεκάθαρη δήλωση ότι το fine dining στο Λονδίνο δεν είναι πια μόνο στο Mayfair. Το Legado μοιάζει με μεταφορά του Σαν Σεμπαστιάν στο East London: ψηλοτάβανο dining room, ανοιχτή κουζίνα, πάγκος 16 θέσεων για όσους θέλουν να δουν το service από κοντά, και δίπλα μια Taberna που λειτουργεί όλη μέρα με pintxos και tapas σε βεράντα παντός καιρού. Η κουζίνα γυρίζει γύρω από δύο custom ξυλόφουρνους και έχει και μια βιτρίνα με ολόφρεσκα θαλασσινά. (Unit 1C Montacute Yards, Shoreditch E1 6HU)
Acme Fire Cult
Αυτό είναι East London στην πιο δημιουργική του εκδοχή: βιομηχανική αυλή, φωτιά, μπύρες, μουσική και ένα μενού που αποδεικνύει ότι το live-fire δεν είναι μόνο για το κρέας. Οι Andrew Clarke και Daniel Watkins ψήνουν πράσα, κουνουπίδι, κολοκύθα, ακόμα και φασόλια με τεχνικές BBQ, δένουν καπνιστές σάλτσες, miso και ferments, και βγάζουν πιάτα που είναι ταυτόχρονα comfort και πολύ σύγχρονα. Δεν είναι αυστηρά χορτοφαγικό, αλλά τα λαχανικά πρωταγωνιστούν και αυτό το κάνει προορισμό για foodies που τα έχουν δει «όλα». Το γεγονός ότι είναι κολλητά με ζυθοποιείο, και ότι τρως έξω στον αυλόγυρο, του δίνει αυτή την ωραία, ανεπιτήδευτη ενέργεια που κάνει το Dalston να ξεχωρίζει. (The Bootyard, Abbot St, Dalston E8 3DP)
Bar
Tayēr + Elementary
Το bar που αγαπάμε οι bartenders. Μπροστά το Elementary: μινιμαλιστικό, φωτεινό, με pre-batched cocktails από κάνουλες: γρήγορα, ακριβή, φτιαγμένα για να πίνουν όλοι καλά. Πίσω από το διαχωριστικό, το Tayēr: πιο σκοτεινό, πιο πειραματικό, με menu που αλλάζει ανά εποχή. Η αισθητική είναι industrial αλλά καθόλου ψυχρή, και το διάσημο One Sip Martini (με ελιά γεμιστή blue cheese) δείχνει ακριβώς γιατί το 2025 βγήκε No.1 στο Λονδίνο: τεχνική, φαντασία και καθαρή γεύση στην ίδια γουλιά. (152 Old St, EC1V 9BW)
Satan’s Whiskers
Το πιο insider κοκτέιλ bar του East. Απ’ έξω μοιάζει με ένα πολύ απλό, bar της γειτονιάς. Μπαίνοντας όμως βρίσκεσαι σε έναν χώρο με hip-hop στα ηχεία, ρετρό αφίσες στους τοίχους και bartenders που φτιάχνουν κλασικά κοκτέιλ στην τελειότητά τους. Το menu αλλάζει κάθε μέρα, βασίζεται κυρίως σε άψογα εκτελεσμένα classics και γι’ αυτό είναι το bar που προτιμούν οι bartenders. Δοκίμασε το Satan’s Garibaldi ή το Satan’s Manhattan για να καταλάβεις γιατί ένα τόσο ανεπιτήδευτο μαγαζί θεωρείται παγκόσμιας κλάσης. (343 Cambridge Heath Rd, Bethnal Green E2 9RA)
Δυτικό & Νότιο-δυτικό Λονδίνο
Εστιατόρια
Ixchel
Ραφιναρισμένο Μεξικό! Το Ixchel φέρνει Tulum mood στην King’s Road με αποχρώσεις τερακότας, χειροποίητα υφάσματα, booths και κολακευτικό φωτισμό. Η μουσική και το crowd δίνουν vibe dining, ενώ η κουζίνα –μοντέρνα μεξικάνικη με Yucatán αναφορές– και τα καλοδουλεμένα cocktails (margaritas, mezcal, spicy serves) το στηρίζουν. Ιδανικό για δείπνο-έξοδο. (33 King’s Road, Chelsea SW3 4LX)
JOIA, art’otel Battersea Power Station
Το πιο φωτογενές σημείο του νέου Battersea. Στον 15ο όροφο του art’otel, ο Henrique Sá Pessoa σερβίρει ιβηρική/πορτογαλική κουζίνα – croquetas, bacalhau, χοιρινό με πιπεριές – με πανοραμική θέα στους εμβληματικούς καπνοδόχους. Το vibe είναι glam, πολύ London-right-now. Από κάτω το Battersea βουίζει, επάνω έχεις skyline. (1 Electric Boulevard, SW11 8BJ, 15ος όροφος)
Μπαρ
Evans & Peel Detective Agency
Το πιο θεατρικό speakeasy του Λονδίνου. Χτυπάς πόρτα, «παρουσιάζεις υπόθεση» στον… ντετέκτιβ και μόνο τότε ανοίγει η κρυφή βιβλιοθήκη που οδηγεί στο bar εποχής ποτοαπαγόρευσης. Το concept συνεχίζεται και στα cocktails: old fashioned, sours και signatures με ονόματα από «φακέλους». Η βραδιά γίνεται ταυτόχρονα διαδραστική και πολύ καλοφτιαγμένη σε επίπεδο ποτού.β(310c Earl’s Court Rd, SW5 9BA)
