Η Ελλάδα είχε φέτος δυναμική παρουσία στα The Best Chef Awards 2025, που πραγματοποιήθηκαν στις 1–2 Οκτωβρίου στο Μιλάνο, με πέντε Έλληνες σεφ να συγκαταλέγονται ανάμεσα στις κορυφαίες προσωπικότητες της παγκόσμιας γαστρονομίας. Ανάμεσά τους και ο Ροδίτης σεφ Σταμάτης Μισομικές, εκπροσωπώντας τη νέα γενιά δημιουργών που φέρνουν τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα στο διεθνές προσκήνιο.
Την κορυφαία τριάδα των βραβείων κατέλαβαν οι Rasmus Munk (Alchemist, Κοπεγχάγη), Ana Roš (Hiša Franko, Σλοβενία) και Himanshu Saini (Trèsind Studio, Ντουμπάι). Ο θεσμός τιμά τον ίδιο τον σεφ και όχι το εστιατόριο, αναδεικνύοντας το προσωπικό του αποτύπωμα στη σύγχρονη κουζίνα.
Η ελληνική πεντάδα της διεθνούς σκηνής
Οι Έλληνες που μπήκαν στον διεθνή «οδηγό» με τη διάκριση One Knife (Excellent) είναι οι εξής:
Γιώργος Παπαζαχαρίας – DELTA, Αθήνα
Ο executive chef του διπλά βραβευμένου με Michelin και Green Star DELTA στο ΚΠΙΣΝ συνδυάζει τεχνικές ζύμωσης, διατήρησης και ελληνικό terroir σε ένα δεκαδωδεκάσταδιο μενού. Έχει εργαστεί σε κορυφαία σκανδιναβικά εστιατόρια, όπως το Maaemo, και στο R&D του Under, προτού επιστρέψει στην Ελλάδα.
Τάσος Μαντής – Soil, Αθήνα
Ο σεφ που συνέδεσε το fine dining με τον προσωπικό του λαχανόκηπο στο Αλεποχώρι, προτείνοντας ένα από τα πιο αυθεντικά “farm-to-table” μενού της Αθήνας. Έχει συνεργαστεί με εστιατόρια-θρύλους όπως Geranium, Frantzén και The Fat Duck, ενώ το Soil έχει τιμηθεί με 1 αστέρι Michelin και Green Star.
Αλέξανδρος Τσιοτίνης – CTC, Αθήνα
Ιδιοκτήτης και επικεφαλής του *CTC (1 Michelin)**, συνδυάζει γαλλική τεχνική και ελληνική παράδοση σε μια κουζίνα γεμάτη μνήμη και ταυτότητα. Απόφοιτος της Ferrandi, έχει μαθητεύσει κοντά σε Alain Passard, Hélène Darroze και Éric Fréchon.
Σταμάτης Μισομικές – Nyn Esti, Αθήνα
Η νέα πρόταση του Μισομικέ στο εστιατόριο του ΕΜΣΤ, “Nyn Esti”, δίνει μοντέρνα διάσταση στις κλασικές ελληνικές γεύσεις, με σεβασμό στο προϊόν και στη λεπτομέρεια. Ο ίδιος θεωρείται μία από τις πιο ώριμες φωνές της νέας γενιάς.
Δημήτριος Μούδιος – Ōre, Μπανγκόκ
Μόλις 30 ετών, ο Μούδιος είναι ο σεφ πίσω από το Ōre της Μπανγκόκ — ένα μινιμαλιστικό εστιατόριο μόλις 6 θέσεων και 25-30 πιάτων. Το έργο του εστιάζει στη λεπτομέρεια και τις σπάνιες πρώτες ύλες. Προηγουμένως εργάστηκε στο τριάστερο Atelier του Μονάχου.
Ένας θεσμός που αγκαλιάζει την παγκόσμια αριστεία
Τα The Best Chef Awards θεσπίστηκαν το 2015 από τη νευροεπιστήμονα Joanna Slusarczyk και τον γαστρονόμο Cristian Gadau. Από το 2024, οι σεφ κατατάσσονται σε τρεις βαθμίδες διάκρισης — One Knife (Excellent), Two Knives (World-Class) και Three Knives (The Best) — με φετινό ρεκόρ 783 βραβεύσεων και 972 ψηφοφόρους από 64 χώρες.
Ανάμεσα στα ελληνικά ονόματα που έχουν ξεχωρίσει στο παρελθόν περιλαμβάνεται η Γεωργιάννα Χιλιαδάκη (2017) και ο Αλέξανδρος Τσιοτίνης, που είχε αναδειχθεί New Candidate το 2023.
