Η Σάλακος ντύθηκε στα γιορτινά της και γέμισε αρώματα, γεύσεις και μελωδίες, καθώς πραγματοποιήθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία η 17η Γιορτή Γιαπρακιού, στο καταπράσινο Πάρκο Αγίου Γεωργίου. Μια εκδήλωση που δεν είναι απλώς μια γιορτή γεύσης, αλλά έχει πλέον αναδειχθεί σε θεσμό και σε σημείο αναφοράς για ολόκληρη τη Ρόδο.
Το παραδοσιακό σαλακενό γιαπράκι είχε φυσικά την τιμητική του, με τους εθελοντές να προσφέρουν απλόχερα στους επισκέπτες ένα πιάτο γεμάτο αυθεντικότητα, παράδοση και φιλοξενία. Στιγμή ιδιαίτερης αξίας αποτέλεσε η συμμετοχή του Περιφερειάρχη Νοτίου Αιγαίου, Γιώργου Χατζημάρκου, ο οποίος φόρεσε την ποδιά και σέρβιρε μαζί με τους ανθρώπους της διοργάνωσης, δείχνοντας έμπρακτα την αγάπη του για τον τόπο και τα έθιμά του.
Η μουσική παρέα των «Γιαγκίνηδων» ξεσήκωσε το κοινό, μετατρέποντας τη βραδιά σε ένα γνήσιο νησιώτικο πανηγύρι, όπου οι γεύσεις ενώθηκαν με το τραγούδι, τον χορό και το κέφι.
Η συμβολή του Πολιτιστικού Συλλόγου Σαλάκου «Το Σπήλαιο», της Ομοσπονδίας Πολιτιστικών Συλλόγων Ρόδου και της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου ήταν καθοριστική, προσφέροντας μια διοργάνωση υψηλού επιπέδου που τίμησε την παράδοση και ανέδειξε την τοπική ταυτότητα.
Για ακόμη μια φορά, η Γιορτή Γιαπρακιού απέδειξε ότι η Σάλακος δεν γιορτάζει απλώς ένα φαγητό, αλλά μια ολόκληρη κουλτούρα, αποτελώντας γέφυρα που ενώνει ντόπιους και επισκέπτες σε ένα κοινό τραπέζι μνήμης, γεύσης και πολιτισμού.
