Με την τουριστική περίοδο να έχει ξεκινήσει και την υψηλή ζήτηση να προδιαγράφει ένα δυνατό καλοκαίρι, ο ξενοδοχειακός κλάδος και η εστίαση βρίσκονται αντιμέτωποι με μια εκρηκτική πραγματικότητα: πάνω από 80.000 θέσεις εργασίας παραμένουν ακάλυπτες, απειλώντας άμεσα τη λειτουργία χιλιάδων επιχειρήσεων και – κυρίως – την ποιότητα του ελληνικού τουριστικού προϊόντος.
Οι ελλείψεις σε προσωπικό δεν είναι απλώς πρόβλημα αριθμών αλλά απειλή για το ίδιο το brand name της Ελλάδας ως παγκόσμιου προορισμού.
Η πανδημία άνοιξε την «πληγή» της απομάκρυνσης πολλών εργαζομένων από τους εποχικούς αυτούς κλάδους, ενώ η απουσία κινήτρων και η αβεβαιότητα της τρίμηνης ανεργίας συνεχίζουν να αποθαρρύνουν την επιστροφή τους.
Παράλληλα, οι συνθήκες διαβίωσης – ειδικά στα νησιά – και τα εξαντλητικά ωράρια συνδυασμένα με χαμηλές αποδοχές καθιστούν το περιβάλλον ελάχιστα ελκυστικό για νέους εργαζόμενους.
Η έλλειψη καμαριέρων, προσωπικού κουζίνας και υπαλλήλων υποδοχής είναι ήδη εμφανής, με πολλές μονάδες να μην καταφέρνουν να λειτουργήσουν στο 100% ούτε κατά την περίοδο του Πάσχα. Το στοίχημα της σεζόν, πλέον, δεν είναι μόνο πόσοι τουρίστες θα έρθουν, αλλά αν θα υπάρχουν χέρια να τους εξυπηρετήσουν.
