Μια εξαιρετική εκδήλωση διοργανώθηκε για ακόμη μία φορά από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Σαλάκου “Το Σπήλαιο”, με επίκεντρο την καθιερωμένη “Γιορτή Γιαπρακιού”, που πραγματοποιήθηκε στο πάρκο του Αγίου Γεωργίου.
Η εκδήλωση, η οποία έχει καταστεί θεσμός για την περιοχή, διοργανώθηκε φέτος για 16η συνεχόμενη χρονιά και προσέλκυσε εκατοντάδες κατοίκους από όλη τη Ρόδο.
Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος, πρωταγωνιστικό ρόλο είχε ο Περιφερειάρχης Ρόδου, Γιώργος Χατζημάρκος, ο οποίος συνέβαλε προσωπικά στη διανομή των εδεσμάτων δείχνοντας την αφοσίωσή του στην τοπική παράδοση και στους κατοίκους της περιοχής.
Η γιορτή είχε έντονο γαστρονομικό χαρακτήρα, με τα νοστιμότατα γιαπράκια, ένα παραδοσιακό φαγητό της Ρόδου, να κλέβουν την παράσταση. Οι παρευρισκόμενοι απόλαυσαν τα γιαπράκια, τα οποία έχουν καθιερωθεί ως γευστικός πρεσβευτής της Ροδίτικης κουζίνας τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.
Η εκδήλωση αναδεικνύει κάθε χρόνο την πολιτιστική και γαστρονομική κληρονομιά της Ρόδου, διατηρώντας ζωντανή την παράδοση και φέρνοντας κοντά την τοπική κοινότητα.