Σημαντική φορολογική ελάφρυνση για τον κλάδο της εστίασης στη Γερμανία τίθεται σε ισχύ από την 1η Ιανουαρίου 2026, καθώς ο ΦΠΑ στα γεύματα που σερβίρονται σε εστιατόρια, καφέ και λοιπές επιχειρήσεις εστίασης μειώνεται μόνιμα στο 7%.
Μετά την έγκριση από την Ομοσπονδιακή Βουλή (Bundestag), το σχετικό φορολογικό νομοσχέδιο εγκρίθηκε την Παρασκευή και από το Ομοσπονδιακό Συμβούλιο (Bundesrat), ανοίγοντας τον δρόμο για την εφαρμογή του μέτρου από το νέο έτος.
Την απόφαση χαιρέτισε ο πρόεδρος της Γερμανικής Ένωσης Ξενοδόχων και Εστιατόρων (Deutscher Hotel- und Gaststättenverband – Dehoga), Guido Zöllick, χαρακτηρίζοντάς τη ως «τη σημαντικότερη παρέμβαση για την ενίσχυση των εστιατορίων, των παραδοσιακών ταβερνών, των καφέ και των επιχειρήσεων catering».
Όπως τόνισε, η μείωση του ΦΠΑ αποκαθιστά μια χρόνια φορολογική αδικία εις βάρος της εστίασης, καθώς άλλοι πάροχοι τροφίμων, όπως οι υπηρεσίες delivery και το λιανεμπόριο, υπάγονται εδώ και χρόνια στον μειωμένο συντελεστή του 7%. Παράλληλα, το μέτρο συμβάλλει στη διασφάλιση χιλιάδων επιχειρήσεων και θέσεων εργασίας σε έναν κλάδο που έχει δοκιμαστεί έντονα τα τελευταία χρόνια.
Ο επικεφαλής της Dehoga υπογράμμισε επίσης τον ευρύτερο οικονομικό και κοινωνικό ρόλο της γαστρονομίας, σημειώνοντας ότι «ζωντανά κέντρα πόλεων και ελκυστικές αγροτικές περιοχές δεν μπορούν να υπάρξουν χωρίς μια ισχυρή και ποικιλόμορφη εστίαση». Όπως επεσήμανε, το κλείσιμο ενός εστιατορίου δεν πλήττει μόνο τους επιχειρηματίες και τους εργαζομένους τους, αλλά και ένα ευρύ δίκτυο τοπικών παραγωγών και παρόχων υπηρεσιών.